De horeca speelt een sleutelrol in de eiwittransitie. Chefs en restaurateurs inspireren dagelijks consumenten en bepalen mee hoe nieuwe smaken en eetgewoonten ingang vinden. Een verrassend lekker plantaardig gerecht op restaurant is voor veel mensen de eerste stap naar meer plantaardige keuzes thuis.

Plantaardige gastronomie sluit bovendien perfect aan bij het vakmanschap, de creativiteit en de innovatiekracht van de sector. Tegelijk groeit de vraag van consumenten naar duurzame en smaakvolle plantaardige opties. Elke extra keuze op de kaart maakt een verschil.

Daarom lanceerden we de voorbije jaren verschillende initiatieven om chefs te inspireren. Met Boon voor U daagden we horeca-uitbaters in Gent en Antwerpen uit om gedurende een maand een aantrekkelijk plantaardig gerecht op de kaart te zetten. De campagne trok heel wat persaandacht, duizenden consumenten gingen op ontdekking en verschillende gerechten bleven ook na afloop op de menukaart staan.

Vandaag ondersteunen we ook gelijkaardige initiatieven zoals Chef Local in Brugge en Boon voor Hasselt. Zo bouwen we samen met de horeca verder aan een toekomst waarin lokaal, lekker en plantaardig hand in hand gaan.