Toekomstproef 2027

09.30 uur | Ontvangst met ontbijt

We starten de dag met een ontbijt en de gelegenheid om collega’s uit de sector te ontmoeten.

10.15 uur | Welkom en inleiding
Sabine Sagaert (Ardo)

Duurzaamheid en de rol van plantaardige voeding in grootkeukens.

10.30 uur | Keynote: communicatie en nudging
Amy Verbeke & Ariane Louwaege (Mosquito in the room)

Hoe stimuleer je gasten om vaker voor plantaardige gerechten te kiezen? Ontdek hoe communicatie en slimme keuzes in je aanbod het verschil kunnen maken.

11.00 uur | Keynote: trends in voeding
Luk Thys (Foodphoto)

Welke trends bepalen de toekomst van ons bord? Een blik op nieuwe ontwikkelingen en kansen voor foodprofessionals.

11.30 uur | Workshop: van smaakmaker tot smaakbeleving
CPV & partners – intro door Marisa Herman (Verstegen Spices & Sauces)

Ontdek hoe smaakmakers, presentatie en een sterke naamgeving plantaardige gerechten aantrekkelijker maken. Met praktische toepassingen voor buffet en dessert.

13.00 uur | Lunch en netwerken

Geniet van een gevarieerd buffet en ontdek nieuwe smaken, met volop gelegenheid om ervaringen uit te wisselen.

Tijdens de lunch verdelen we ons in groepen om de buitentuin van Ardo te bezoeken en meer te ontdekken over veranderingen in de landbouw.

15.00 uur | Panelgesprek

Professionals uit verschillende sectoren delen hun ervaringen, inzichten en uitdagingen rond de toekomst van plantaardige voeding.

16.00 uur | Global Classics by CPV: prijsuitreiking

We zetten de vijf winnaars van onze wedstrijd voor professionele chefs in de schijnwerpers. Aansluitend gaan we met hen in gesprek over hun gerechten, inspiratie en creatieve aanpak.

16.30 uur | Receptie en netwerkmoment

We sluiten de dag af met een gezellige receptie en ruimte om na te praten.

Dit programma is voorlopig. Wijzigingen blijven mogelijk.